KÄSEFONDUE ab 2 Personen

 Original Käsefondue
 Käsefondue mit Speck und Kräutern
 Käsefondue mit Steinpilzen,
  dazu servieren wir Weissbrot, Cornichons, Silberzwiebel und "Geschwellte"

 CASA -Klassiker                                               

                                                              

Vorspeisen                                                              

Tomatenkremsuppe,Basilikum, Gorgonzola       
Bündner Gerstensuppe mit Bündner Trockenfleisch und Gemüse                                          
Steinpilzsuppe, Blätterteighaube                                                                                                         
Walliser Raclette - vom Racletteofen, Geschwellte, Cornichons   
Schweizer Vorspeisenplatte, mit Bündner Trockenfleisch, Speck und Tete de Moine, Aprikosenchutney
Ziegenkäse im Speckmantel gebraten,
  Pflaumen-Balsamicochutney, karellisierte Walnüsse, Blattsalat                                                     
*
Marktfrische Salatbowle

Bühler´s Salatsauce und  Hobelkäse     

HAUPTGÄNGE

"Älpler Rösti" 
Rösti, Schinken, Käse überbacken, Spiegelei, Speck                                                        

 "Zürcher Gschnetzeltes " 
Kalbsgeschnetzeltes, Champignonrahmsauce, Schweizer Rösti*                                              

Hausgebeizter Lachs,Honigsauce, Forellenkaviar, Schweizer Rösti                                                          

Cordon bleu vom Schwein,
 
gefüllt mit Hinterschinken, getrocknete Aprikosen und Greyerzer Bergkäse,
 auf einer Tomatenreduktion, Pommes frites

"Veggi"
Kartoffel-Waldpilzauflauf mit frischem Marktgemüse und Kräutern     

CASA SPEZIAL       

Hausgemachte Nudeln, in Olivenöl geschwenkt, mit Chili und getrockneten Tomaten,
 Hobelkäse und Rucola

Käse-Lauchhörnli,
 Pasta in Käse und Butter geschwenkt, dazu klassisch Omas Apfelmus

Lachsfilet, gebraten
 
mit Ofenkartoffel, gefüllt mit Krabbenkrem, Salatgarnitur   

....auf frischem Marktgemüse und Pfeffersauce,
   
wahlweise mit:                 
 Ofenkartoffel mit Sauerrahm, Kartoffel-Waldpilzgratin oder Pommes frites:

                   Schweinelende 180g
                   Schweinesteak 250g
                   Rumpsteak, klassisch mit Fettrand 250g     

 Für unsere jüngsten Gäste:
 Nudeln mit Tomatensauce, Hobelkäse
 Käsehörnli, in Butter und Käse geschwenkt, mit Apfelmus
 Hähnchendinos, mit Pommes frites und Salat

 Dessert

Unsere hausgemachte Verführung


*Genuss ohne Reue*

Halbflüssiges Schokoladensoufflès von der Toblerone
mit "da vinci " Tahiti Vanilleeis und Eierlikör                                                 

Wählen Sie aus unserer Eiskarte.
Auch in der kalten Jahreszeit haben wir ein großes Eisangebot.