KÄSEFONDUE ab 2 Personen

 Original Käsefondue
 Käsefondue mit Speck und Kräutern
 Käsefondue mit Steinpilzen,
  dazu servieren wir Weissbrot, Cornichons, Silberzwiebel und "Geschwellte"

 CASA -Klassiker       

                            

                                                              

Vorspeisen                                                              

Cremige Knoblauchsuppe    mit Käsecroutons
Bündner Gerstensuppe mit Bündner Trockenfleisch und Gemüse                                          
Steinpilzsuppe, Blätterteighaube                                                                                                         
Walliser Raclette - vom Racletteofen, Geschwellte, Cornichons   
Schweizer Vorspeisenplatte, mit Bündner Trockenfleisch, Speck und Tete de Moine, Aprikosenchutney
                                                 
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Marktfrische Salatbowle

Bühler´s Salatsauce und  Hobelkäse     

HAUPTGÄNGE

"Älpler Rösti" 
Rösti, Schinken, Käse überbacken, Spiegelei, Speck                   

RÖÖSchti mit Raclettekäse überbacken, geschmolzene Kirschtomaten, Salat im Glas                                   

 "Zürcher Gschnetzeltes " 
Kalbsgeschnetzeltes, Champignonrahmsauce, Schweizer Rösti*                                              

Hausgebeizter Lachs,Honigsauce, Forellenkaviar, Schweizer Rösti                                                       

Gebratene Spätzle mit Waldpilzsauce, , Kirschtomaten, Salat im Glas

CASA SPEZIAL       

Carpaccio vom marinierten Hirschrücken, Passionsfruchtvinaigrette, Trüffelöl, Hobelkäse

Ziegenkäsebruleè, gebraten,
Feldsalat, Passionsfruchtvinaigrette, karamellisierte Walnüsse

Zander auf der Haut gebraten, Krustentiersauce, Nudeln oder Kartoffelgratin

Schweizer Rehpfeffer, aus der Rotweinbeize, Rotkraut, Maroni, beschwipste Trauben, Spätzle a`la Kurt

Schmorbraten vom Hirschkalb, dazu Rotkraut, Kartoffelgratin, Preiselbeeren

 Für unsere jüngsten Gäste:
 Nudeln mit Tomatensauce, Hobelkäse
 Käsehörnli, in Butter und Käse geschwenkt, mit Apfelmus
 Hähnchendinos, mit Pommes frites und Salat

 Dessert

Unsere hausgemachte Verführung


*Genuss ohne Reue*

Halbflüssiges Schokoladensoufflès von der Toblerone
mit "da vinci " Tahiti Vanilleeis und Eierlikör     

Mousse von der Toblerone auf Erdbeerspiegel, Tahiti Vanilleeis                                          

Wählen Sie aus unserer Eiskarte.
Auch in der kalten Jahreszeit haben wir ein großes Eisangebot.